Sininen fykosyaniinijauhe on luonnollinen pigmenttiproteiini, joka on uutettu spirulinasta. Se on väriltään syvän sininen, kuuluu proteiiniin-sitoutuneiden pigmenttien perheeseen ja on vesiliukoista. Se koostuu alayksiköistä, jotka on yhdistetty ei--kovalenttisilla sidoksilla muodostaen kompleksin, jonka molekyylipaino on noin 140 000-200 000 daltonia. Sen molekyylirakenne sisältää avoimen-ketjuisen tetrapyrrolikromoforin, joka imee tehokkaasti valoenergiaa ja tuottaa kirkkaan sinivihreän värin.
Sinisen fykosyaniinijauheen proteiini on spirulinan tärkein toiminnallinen proteiini, jonka osuus on jopa 20 % spirulinan kuivapainosta. Sinisellä fykosyaniinijauheella on erilaisia biologisia vaikutuksia, mukaan lukien antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja immunomoduloivia vaikutuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi poistaa vapaita radikaaleja, säädellä aineenvaihduntahäiriöitä ja sillä voi olla positiivinen vaikutus syöpäsolujen kasvun estämiseen ja solujen uusiutumisen edistämiseen. Lisäksi sillä on fluoresoivia ominaisuuksia ja sitä käytetään bioleimaustekniikoissa, kuten virtaussytometriassa ja fluoresenssimikroskopiassa.
Käyttökohteiden osalta sinistä fykosyaniinijauhetta, joka on luonnollinen elintarvikeväri, käytetään laajalti elintarvikkeiden, kuten karkkien, juomien ja maitotuotteiden jalostuksessa, ja se korvaa synteettiset väriaineet.
- Tuotteen nimi: Blue Phycocyanin Powder (Spirulina Extract)
- Ulkonäkö: Hieno sininen jauhe, jolla on lievä ominainen tuoksu
- Alkuperäpaikka: Kiina
- Väriarvo: E3, E6, E18, E25, E30
- Sertifikaatit: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-Alhaiset PAH-arvot
-Matalat raskasmetallit
-Hyväksytty MOAH-hallinta
-Microcystin Control Technology
-Ei-säteilytetty sterilointitekniikka
Suositut Tagit: raakafykosyaniinijauhe, Kiina raakafykosyaniinijauheen valmistajat, toimittajat, tehdas
